Цель работы состоит в сравнительном изучении морфологических и некоторых физиолого-биохимических показателей нового изолята рядовки лиловоногой, полученной на кафедре физиологии растений ДонНУ, с контрольным штаммом вешенки обыкновенной НК-35. В ходе проведенных исследований было установлено, что L. personata не уступает P. ostreatus по содержанию общего белка, общего азота превосходит по скорости линейного роста, экономическому коэффициенту, сумме альбуминов и глобулинов, что свидетельствует о достаточно хороших физиологических свойствах изолята Р-4 рядовки лиловоногой для использования его в промышленном производстве.
The aim of the work is to compare the morphological and some physiological and biochemical indices of the new isolate of the Lepista personata (blue-leg blewits) obtained at the Department of Plant Physiology of DonNU with the control strain of Pleurotus ostreatus (oyster fungus) NK-35. In the course of the studies it was found that L. personata is not inferior to P. ostreatus in terms of total protein, total nitrogen content, it exceeds the linear growth rate, economic coefficient, the sum of albumins and globulins, which testifies to therather good physiological properties of the R-4 isolate of blewit for its use in large-scale production
Ветрова Е.В., Андреева Е.Ю.
